NOON, das Rezeptbuch, das in jede Küche für das Mittagessen gehört
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Die Mittagszeit wird oft in den Hintergrund gedrängt und als bloße Unterbrechung in unseren vollen Tagen betrachtet. Mit diesem Kochbuch macht Meike Peters, deren vorheriges Werk vom New York Times gefeiert wurde, unsere tägliche Pause zu einem Moment der Gaumenfreude und kulinarischen Entdeckung. NOON, das bereits den Swiss Gourmet Book Award 2024 und die Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) gewonnen hat, bietet 115 einfallsreiche und köstliche Rezepte, um Ihr Mittagessen und Ihre Genuss-Pausen aufzupeppen. Mit wunderschönen Fotografien und einfach zuzubereitenden Gerichten ist NOON eine Einladung, jeden Moment des Tages zu genießen.
Gesunde, einfache und schmackhafte Rezepte für das Mittagessen
„Noon“ bedeutet auf Englisch Mittag. Mit diesem Kochbuch bietet Meike Peters, eine preisgekrönte Autorin und Food-Fotografin, tatsächlich eine Sammlung von Ideen, die sich an alle Gegebenheiten unserer Mittagspausen anpassen. Egal ob Sie von zu Hause aus arbeiten, im Büro essen oder Ihren Freunden eine Freude machen möchten, dieses Kochbuch passt sich allen Situationen und allen Arten von Köchen an. Die Rezepte sind so konzipiert, dass sie schnell und schmackhaft sind, während sie auch für Anfänger zugänglich bleiben. Außerdem ermöglichen sie oft die Einführung von Obst und Gemüse in unsere Ernährung. Ein nicht zu vernachlässigender Punkt für ein gesundes Leben.
Unter den 115 Rezepten finden sich originelle und farbenfrohe Salate, tröstliche Pasta, herzhafte Tartes und sogar einige Desserts. Wir lieben die hyper-kreativen Sandwich-Ideen, die eine überraschende und köstliche Note in unsere Mittagspause bringen.
Ein Highlight von NOON ist seine Flexibilität. Die Rezepte können zum Mittagessen genossen werden, passen aber auch perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Meike Peters hat dieses Kochbuch so konzipiert, dass es den wechselnden Bedürfnissen unseres Lebens gerecht wird, in dem die Mahlzeiten oft in einen vollen Terminkalender integriert werden müssen. Mit NOON wird jeder Moment des Tages zu einer Gelegenheit, sich selbst etwas Gutes zu tun.
Entdeckung von Aromen und Texturen
Wir kennen Meike Peters für ihren einfallsreichen Ansatz in der Küche, und NOON bildet da keine Ausnahme. Jedes Rezept ist eine Erkundung von Aromen und Texturen, mit cleveren Kombinationen, die die Geschmacksknospen wecken. Zum Beispiel bietet der Karotten- und Birnensalat mit Tahini und Sesamsamen eine berauschende Textur und eine perfekte Balance zwischen süß und salzig. Auch der herbstliche Salat aus geröstetem Kürbis, Schalotten, Pflaume, Stilton und Croutons hat es uns angetan, ebenso wie die Frische dieses Salats aus kleinen Artischockenherzen, zarten weißen Bohnen, Grapefruit und Pistazien.
Ebenso bringt das Sandwich mit Hummus und Sauerkraut auf Sauerteigbrot eine säuerliche und überraschende Note, die Liebhaber gewagter Aromen erfreuen wird.
Die Fotografien im Kochbuch spielen eine entscheidende Rolle in dieser kulinarischen Erkundung. Jedes Gericht wird durch Bilder hervorgehoben, die nicht nur das Endergebnis zeigen, sondern auch eine Geschichte erzählen. Die lebendigen Farben der Zutaten, die appetitlichen Texturen und die sorgfältigen Präsentationen laden dazu ein, sofort in die Küche zu gehen. Meike Peters, als Fotografin, gelingt es, das Wesen jedes Rezepts einzufangen, wodurch NOON ein ebenso schönes wie nützliches Buch wird. Das Beste? Die Rezepte sind so einfach zuzubereiten, dass das Endergebnis immer sehr nah an dem Foto im Kochbuch liegt! Das ist ein Grund, warum angehende Köche ermutigt werden, mehr zu kochen.
Meike Peters, eine inspirierende und preisgekrönte Autorin
Meike Peters hat bereits zahlreiche Erfolge vorzuweisen. Die Berlinerin ist Autorin mehrerer gefeierter Kochbücher und gewann 2017 den renommierten James Beard Award für ihr erstes Buch, EAT IN MY KITCHEN. Ihr zweites Werk, 365: A YEAR OF EVERYDAY COOKING & BAKING, wurde ebenfalls von der Kritik gelobt und in die Liste der besten Kochbücher des New York Times aufgenommen. Mit NOON bestätigt sie ihren Status als eine der talentiertesten Kochbuchautoren ihrer Generation.
Neben ihren Kochbüchern ist Meike Peters bekannt für ihren Blog EAT IN MY KITCHEN, den sie 2013 ins Leben rief, wo sie Rezepte und kulinarische Geschichten teilt. Sie ist auch die Schöpferin der Serie MEET IN YOUR KITCHEN, in der sie Köche und Hobbyköche auf der ganzen Welt besucht, um deren Rezepte und Geschichten zu entdecken. Ihr Podcast, MEET IN MY KITCHEN, erkundet die Rolle von Lebensmitteln in unserem Leben, mit Gästen, die ihre Erfahrungen und Überlegungen teilen.
NOON ist das Ergebnis dieser Leidenschaft für das Kochen und das Zusammentreffen. Meike Peters verbindet darin ihr kulinarisches Fachwissen mit ihrem Talent, Geschichten zu erzählen, und schafft ein Buch, das weit mehr ist als eine bloße Sammlung von Rezepten. Es ist eine Einladung, langsamer zu werden, zu genießen und die kleinen Freuden des Lebens zu feiern.
