Disneyland Paris eröffnet den Geheimen Wald von Jean Imbert im Disneyland Hotel

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Abrakadabra! Hier ist noch ein schöner Zaubertrick von Disneyland Paris. Am 7. März 2025 hat Jean Imbert die Leitung des neuen Restaurants „Der geheime Wald von Jean Imbert“ im ikonischen Disneyland Hotel übernommen. Der Sternekoch bietet ein gastronomisches und märchenhaftes kulinarisches Erlebnis in der Kulisse eines bezaubernden Waldes an. Egal, ob Sie einen aufregenden Tag im Königreich von Mickey verbracht haben oder einfach nur Restaurantbesucher sind, Der geheime Wald verspricht eine verzaubernde Auszeit, in der man abschaltet und sich verwöhnen lässt. Ein echtes geschmackliches Märchen.

Jean Imbert, ein außergewöhnlicher Werdegang, bis zum Wohnsitz von Mickey

Seit seinem Sieg in der dritten Staffel von Top Chef im Jahr 2012 ist er überall. Man findet ihn an der Spitze des Plaza Athénée und von Monsieur Dior in Paris, in La Case in Saint Barth oder in den Küchen des sehr renommierten Orient Express. Er ist der Freund der Stars, von Omar Sy bis Pharrell Williams, und wird von Kritikern verehrt. Daher überrascht es nicht, dass der Chef ein neues großes Projekt leitet, Der geheime Wald von Jean Imbert. Leidenschaftlich für das Disney-Universum seit seiner Kindheit, erzählt der Chef: „Was ich auf der Speisekarte vermitteln wollte, ist diese Einladung zur Reise durch die Disney-Welten, die man in Disneyland Paris findet. Ich lade die Gäste ein, von einem Universum ins andere zu reisen durch die Gerichte, von Die kleine Meerjungfrau bis Ratatouille, über Indiana Jones und Fluch der Karibik, immer mit dem Ziel, die Saisonalität der Produkte zu respektieren. Mit dieser Speisekarte hoffe ich, dass die Gäste eine verzaubernde Auszeit in einer Umgebung genießen, die von den legendären Wäldern inspiriert ist, die man in einigen Disney-Klassikern findet!“.

Ein außergewöhnliches Menü, inspiriert von Disney-Filmen

Unter den Gerichten auf der Speisekarte von Der geheime Wald kann das kulinarische Abenteuer wahlweise mit „Unter dem Meer“ beginnen, einer Vorspeise mit Meeresaromen, inspiriert vom Animationsfilm der Walt Disney Studios Die kleine Meerjungfrau. Dieses farbenfrohe Gericht, bestehend aus gerade gekochten Langustinen, Muscheln nach Art der Marinade, einem Hauch von Kaviar und einem Meeresgelee, wird die Gäste begeistern. Auf der anderen Seite verspricht „Die Brühe von Madame Samovar“ einen Ausflug ins Schloss von Die Schöne und das Biest, mit seinen Ravioli aus Wurzelgemüse und seiner Brühe aus Gemüse und Trüffeln.

Ein Kinder-Menü und traumhafte Desserts

Am Tisch von Der geheime Wald hat der Chef natürlich auch an die Kinder gedacht. Er bietet ihnen unter anderem „Die Suppe der guten Fee“ an, eine warme und köstliche Erinnerung an Cinderella, mit Kürbis-Gnocchi und Kastanien, sowie „Das Lanternen-Festival“, eine Reise in die Welt von Rapunzel mit Fish & Chips und einer Tartarsauce. Schließlich haben die Gäste die Wahl zwischen einer Auswahl an Desserts, für Groß und Klein, die von Jean Imbert in Zusammenarbeit mit seinem Patissier Axel Michenaud kreiert wurden.

Die Reise geht weiter mit „Der Sand der verlorenen Arche“, bestehend aus kandierter Zitrone und einem Mandel-Crumble, verfeinert mit einem Eis und einer Vanille-Mousse, alles überzogen mit einer flüssigen Karamellsauce, die an die berühmte Geschichte von Indiana Jones erinnert. Die Schokoladenliebhaber können ihren Abend mit dem „Mickey Soufflé“ aus peruanischer Schokolade mit einer Haselnuss-Praliné-Füllung und Haselnusseis krönen. Die Kinder können unter anderem „Die gefrorene Haselnuss von Chip & Chap“ mit warmer Schokoladenemulsion oder „Der Obstsalat von kleinen Jean“ mit knuspriger Waffel und Vanille-Sirup genießen.

Eine märchenhafte Dekoration

Im Der geheime Wald von Jean Imbert drückt sich Kreativität sowohl auf dem Teller als auch in der Szenerie aus, wo jedes Detail der Immersion dient. Wie dieser majestätische Murano-Kronleuchter, geschmückt mit Blättern und Vögeln, der über dem zentralen Esstisch schwebt und warmes Licht verbreitet. Das Wandgemälde, vollständig von Hand gefertigt, zeigt einen Wald in tausend Grüntönen. Das Geschirr, signiert von der Maison Bernardaud, mit pflanzlichen Motiven, speziell für das Restaurant geschaffen, sowie eine Auswahl an Silberwaren der Maison Christofle, tragen dazu bei, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Entdecken Sie die verschiedenen Menüs hier.

Der geheime Wald von Jean Imbert – Von Mittwoch bis Sonntag von 18:30 bis 21:30 Uhr.
Disneyland Hotel in Disneyland Paris – Rue de la Marnière, 77700 Chessy, Frankreich.