F\u00fcr viele von uns ist Schokolade viel mehr als nur eine Nascherei. Es ist Liebe in einer Box am Valentinstag, Trost in traurigen Momenten, ein geteiltes Gespr\u00e4ch zur Teezeit oder ein gieriger Impuls vor dem Schaufenster einer Konditorei. Leider m\u00fcssen Konsumenten, die eine glutenfreie Di\u00e4t einhalten m\u00fcssen, aufgrund des Anstiegs der F\u00e4lle von Z\u00f6liakie (oder Glutenintoleranz) besonders vorsichtig sein, auch wenn es um Schokolade geht.<\/p>\n
Glutenintoleranz<\/strong>, oder Z\u00f6liakie wird durch die Aufnahme eines Proteins verursacht, das in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder auch Triticale enthalten ist. Diese Autoimmunerkrankung verursacht haupts\u00e4chlich Darmst\u00f6rungen, indem sie starke Bauchschmerzen, Bl\u00e4hungen oder auch \u00dcbelkeit und Erbrechen hervorruft. Andere, nicht verdauungsbedingte Symptome k\u00f6nnen hinzukommen, wie M\u00fcdigkeit<\/a> zum Beispiel, aber auch An\u00e4mie, Osteoporose, Eisenmangel oder auch Hautausschl\u00e4ge und Schwellungen. Um herauszufinden, ob man glutenintolerant ist, sollte man zun\u00e4chst seinen Hausarzt aufsuchen, der uns an einen Gastroenterologen f\u00fcr eine vollst\u00e4ndige Untersuchung \u00fcberweisen wird.<\/p>\n Im Prinzip ja, denn Schokolade besteht aus drei Zutaten, die kein Gluten enthalten, n\u00e4mlich Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker. Jedoch k\u00f6nnen andere Zutaten, die in Rezepten f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten, Kuchen enthalten sein k\u00f6nnen, Gluten enthalten. In diesem Fall, wenn Sie ein verarbeitetes Genussprodukt suchen und an Z\u00f6liakie leiden, sollten Sie sich f\u00fcr einen Keks oder einen glutenfreien Schokoladenkuchen<\/a> entscheiden, den man auf spezialisierten Websites finden kann. Andererseits kann Schokolade Spuren von Gluten enthalten, wenn sie an einem Ort hergestellt wird, an dem auch Produkte mit Gluten hergestellt werden.\u00a0<\/p>\nIst Schokolade nicht von Natur aus glutenfrei?<\/h2>\n
Welche Vorschriften gibt es bez\u00fcglich der Informationen \u00fcber glutenfreie Schokolade?<\/h2>\n